tamsyam | В защиту маленького человека.

Вернулась недавно из Нью-Йорка и наконец собралась написать о начале нового тренда.

Уличная еда с лотков в Большом Яблоке всегда была трёх основных видов:
- классическое и самое распространённое: "хот-доги" со всеми полагающимися прибамбасами и горячие претцелы с крупной солью и без (баранки по-нашему) с небольших металических лотков,
- позаимственное из Европы: жарящийся на месте на горячем протвине арахис в карамели (то бишь классическое французское шу-шу),
- ну и в последние годы прижившаяся волна "оздоровления": из вагончика с окошком и холодильниками на заказ приготавлевымые холодные шейки из свежих фруктов и йогуртов.

Но это же пока акулы большого бизнеса и виртуозы кулинарии в одном лице не повели тяжёлым веком вокруг и не принюхались, - откуда зелёным ещё нет-нет, да несёт.
И вот что они, голубчики, надумали, с бургерами причём - продуктом малопроигрышным уже само-собой, да ещё и в сочетании с самым нежно любимым американцами способом приготовлания - грилем.
Не, это не те гамбургеры в дорогих ресторанах с гусиной печёнкой сверху или обложенные запечёнными грибами и политые трюфельным маслом , - это уже давно не ново и прекрасно работает для хитрых топ-шефов, раскусивших желание своих патронов завуалировать свою тягу на сиё плебейство и предаваться греху не смешавшись не дай Боже с остальной публикой в своих гурман-пристрастиях.
Они очень просто поступили, просто, но эффективно: поставили на заметных перекрёстках и пятачках-скверах гриль-ларьки и стойки под банером со своим узнаваемым и модным именем и выдают продукт как на конвейере выстроившимся в длинные очереди клиентам, для большинства которых это останется единственной возможностью упомянуть при случае, что он отведал блюдо "от такого-то".
Один к одному как "держащие угол" хАрошИе парни, если спросите меня, от специфики мышления и до арсенала приёмчиков. Ну что тут добавишь...
Ну а традиционных вышеупомянутых лоточников, естесственно, оттуда как метлой сметает.
Тех самых, для которых, в отличие от Н-ного ресторана господина М, этот самый лоток часто основной и иногда единственный источник дохода и пропитания ("часто" и "иногда" из-за небольшой, но имеющей место быть доли приторговывающих наркотой).
Широко и бодро шагающие по Манхэттену прогресс и капитализм, рука об руку.